IL CIBO E' COMUNITA'

Il cibo è tracciato dalla memoria e dal mondo che lo produce. È uno spazio geografico abitato  da sistemi di prodotti, che sono terre, culle e nidi di vita. Il tramonto, il verde del grano, la luce dell’alba, la voce delle persone. Il racconto delle cene, la narrazione del gusto. Le qualità dei molti sensi contemporanei ed istantanei, visibili e invisibili, accesi dal cibo come territori d’infanzia. La Dieta Mediterranea è un fatto di comunità, di abitanti stanziali e remoti, che condividendo il cibo incrociano i più intimi destini.

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